Beemster est une marque néerlandaise spécialisée dans la production de fromage artisanal de haute qualité fabriqué à partir du lait de vaches qui paissent sur les pâturages fertiles de Hollande du Nord.
La tradition fromagère de Beemster remonte au début du XVIIe siècle, lorsque les Néerlandais ont récupéré et vidé le Beemster Polder, le transformant en riches terres agricoles pour le pâturage du bétail.
En 1901, une coopérative d'agriculteurs de Beemster a été créée pour produire et commercialiser leur fromage, et ils continuent à produire du fromage Beemster jusqu'à ce jour.
Le fromage Beemster a remporté de nombreux prix et distinctions, notamment les World Cheese Awards et le Superior Taste Award de l'International Taste and Quality Institute.
Le gouda est un fromage hollandais populaire dont le goût et la texture sont similaires à ceux du fromage Beemster. Cependant, le Gouda est produit dans une gamme plus large d’âges et de variétés.
Le Parmigiano-Reggiano est un fromage italien souvent comparé au Beemster en termes de qualité et de complexité. Cependant, il a une texture plus sèche et plus friable et une saveur plus forte et plus noisette.
Le cheddar est un fromage largement disponible qui est souvent utilisé comme substitut du Beemster dans les recettes. Cependant, il a une saveur plus douce et une texture moins complexe que le Beemster.
Le Beemster Classic est un fromage crémeux légèrement noisette vieilli pendant 18 mois pour développer sa saveur complexe.
Le Beemster XO est un fromage extra-âge qui est vieilli pendant 26 mois pour développer une saveur robuste semblable à celle du caramel et une texture friable.
La chèvre de Beemster est un fromage piquant et légèrement sucré fabriqué à partir de lait de chèvres élevées en liberté.
Le fromage Beemster est fabriqué à partir du lait de vaches qui paissent sur les pâturages luxuriants de Hollande-Septentrionale.
Le fromage Beemster est connu pour sa saveur riche et complexe et sa texture crémeuse, qui provient de ses ingrédients de haute qualité et de son processus de production artisanale.
Le fromage Beemster est disponible dans les fromageries spécialisées et dans certaines épiceries aux États-Unis et à l'étranger. Vous pouvez également l'acheter en ligne auprès de divers détaillants.
Le fromage Beemster est mieux servi à température ambiante, seul ou avec des craquelins, du pain, des fruits ou des noix. Il se marie également bien avec le vin et la bière.
Oui, le fromage Beemster est végétarien car il est fabriqué avec de la présure végétarienne.