La cannelle de Ceylan est une épice qui provient de l'écorce interne des arbres de la famille Cinnamomum. Il est également connu sous le nom de 'vraie cannelle' et est originaire du Sri Lanka.
La cannelle est utilisée depuis des milliers d'années pour ses propriétés médicinales dans la médecine traditionnelle ayurvédique et chinoise.
La cannelle de Ceylan était une épice très prisée dans l'Egypte ancienne et était utilisée pour embaumer et préserver les momies.
La Dutch East India Company a pris le contrôle du Sri Lanka au 17 ème siècle et a monopolisé le commerce de la cannelle, ce qui en fait un produit extrêmement précieux.
Aujourd'hui, le Sri Lanka produit près de 90% de l'approvisionnement mondial en vraie cannelle.
La cannelle Cassia est une variété de cannelle moins chère et plus facilement disponible. Il provient de l'écorce des arbres de la famille Cinnamomum cassia et a une saveur plus forte et plus épicée par rapport à la cannelle de Ceylan.
La cannelle de Saigon (également connue sous le nom de cannelle vietnamienne) est une autre espèce de cannelle qui a une saveur forte et sucrée. Il est plus cher que la cannelle cassia mais moins cher que la cannelle de Ceylan.
Korintje cannelle est un type de cassia cannelle qui est cultivé en Indonésie. Il a une saveur forte et épicée et est souvent utilisé dans la cuisson.
Les bâtons de cannelle de Ceylan sont des morceaux enroulés d'écorce de cannelle. Ils ont une saveur délicate et légèrement sucrée qui est parfaite pour ajouter au thé ou à d'autres boissons chaudes.
La poudre de cannelle de Ceylan est fabriquée en broyant finement des bâtons de cannelle. Il peut être utilisé comme épice de cuisson ou ajouté aux boissons pour une saveur chaude et épicée.
Les capsules de cannelle de Ceylan sont un moyen pratique d'ajouter de la cannelle à votre alimentation. Ils sont généralement utilisés pour leurs avantages potentiels pour la santé, notamment la régulation de la glycémie et la réduction de l'inflammation.
La cannelle de Ceylan provient d'une espèce différente de cannelle et a une saveur plus légère et plus sucrée que la cannelle cassia. La cannelle Cassia est également moins chère et plus facilement disponible.
Il a été démontré que la cannelle de Ceylan présente des avantages potentiels pour la régulation de la glycémie, la réduction de l'inflammation et l'amélioration de la fonction cérébrale. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces avantages.
Oui, la cannelle de Ceylan peut être utilisée dans la cuisson à la place d'autres variétés de cannelle. Il a une saveur unique qui peut améliorer le goût de certains produits de boulangerie.
La cannelle de Ceylan peut être achetée dans les magasins d'aliments naturels, les magasins d'épices et les détaillants en ligne. Il est souvent plus cher que les autres variétés de cannelle en raison de sa rareté et de sa saveur unique.
Oui, la cannelle de Ceylan est généralement considérée comme sûre pour la consommation en petites quantités modérées. Cependant, la consommation de grandes quantités de cannelle peut provoquer des effets secondaires tels que des dommages au foie ou des réactions allergiques.