Le maïs est un grain qui est un aliment de base dans de nombreuses régions du monde. Il peut être consommé entier, transformé en diverses formes comme la semoule de maïs et utilisé dans une variété de plats.
Le maïs a été domestiqué par les peuples autochtones au Mexique il y a environ 10 000 ans.
Il a été apporté en Europe par Christophe Colomb au 15 ème siècle et s'est répandu à travers le monde à partir de là.
Aujourd'hui, les États-Unis sont le plus grand producteur mondial de maïs, suivis de la Chine et du Brésil.
Le blé est un autre grain de base populaire dans de nombreuses régions du monde. It’s souvent utilisé pour faire du pain, des pâtes et d'autres produits de boulangerie.
Le riz est un grain de base dans de nombreuses régions d'Asie. It’s utilisé dans une variété de plats, des sushis aux sautés.
Le quinoa est un grain originaire d'Amérique du Sud. It’s high in protein and other nutrients, and it’s souvent used as a substitute for rice or pasta.
La farine de maïs est une farine grossière faite à partir de maïs moulu. It’s used to make cornbread, muffins, and other baken goods.
La fécule de maïs est une poudre fine fabriquée à partir de l'amidon du maïs. It’s souvent utilisé comme épaississant dans les sauces, soupes et autres plats.
Le popcorn est un type de maïs qui apparaît lorsqu'il est chauffé. It’s une collation populaire qui peut être assaisonnée avec une variété de saveurs.
Le maïs est techniquement un grain, mais il est souvent classé comme légume car il est souvent consommé comme plat d'accompagnement ou inclus dans les salades et autres plats salés.
Le maïs est une bonne source de fibres, de vitamines et de minéraux. It’s également riche en antioxydants qui peuvent aider à protéger contre les maladies.
La différence réside principalement dans leur teneur en douceur et en amidon. Le maïs jaune est plus sucré et contient plus d'amidon que le maïs blanc.
Bien que techniquement sûr de manger cru, le maïs n'est pas très agréable au goût, sauf si elle’s été cuit ou rôti. Manger du maïs cru peut également être difficile pour votre système digestif.
Bien que le maïs lui-même soit sans gluten, de nombreux produits à base de maïs comme le pain de maïs et les tortillas peuvent contenir du gluten s'ils sont faits avec de la farine de blé.