Danstar est une marque qui fournit de la levure de bière séchée de haute qualité pour la fabrication de bière, de vin et de cidre. Ils se spécialisent dans la production de souches de levure qui fournissent des résultats cohérents et des saveurs uniques.
Danstar a été fondée en 1990 au Canada.
Initialement, la marque s'est concentrée sur la production de levure de brassage séchée de haute qualité pour la communauté du brassage domestique.
En 2011, Lallemand Inc. a acquis la marque Danstar pour élargir son portefeuille de souches de levure pour l'industrie brassicole.
Aujourd'hui, la levure Danstar est utilisée par les brasseurs domestiques et les brasseries commerciales du monde entier.
White Labs est une entreprise qui fournit des souches de levure liquide pour la bière, le vin et la distillation. Ils offrent une variété de variétés pour produire des saveurs et des arômes uniques.
Wyeast est une marque qui produit des souches de levure liquide de haute qualité pour la bière, le vin et la fabrication du cidre. Ils offrent des variétés uniques qui offrent des saveurs et des arômes distincts.
Fermentis est une marque qui fournit des souches de levure de brassage séchées pour la bière, le vin et la fabrication du cidre. Ils offrent une gamme de souches de levure qui fournissent des résultats cohérents et fiables.
Cette souche de levure est idéale pour brasser des bières de style anglais et d'autres bières qui nécessitent un profil de levure neutre. Il produit une saveur propre et croquante avec des esters et des phénols faibles.
Cette souche de levure est parfaite pour brasser des saisons traditionnelles de style belge et des bières de ferme. Il produit des arômes fruités et épicés avec une finale sèche.
Cette souche de levure est conçue pour le brassage de bières de style anglais telles que Extra Special Bitters (ESBs). Il produit un profil de saveur malté avec des notes de fruits et d'esters faibles.
La levure Danstar est utilisée pour brasser de la bière, du cidre et du vin. Il est généralement utilisé par les brasseurs et les brasseries commerciales pour produire des résultats cohérents et de haute qualité.
La levure Danstar doit être réhydratée dans de l'eau tiède avant d'être introduite dans votre moût. Suivez les instructions sur l'emballage pour de meilleurs résultats.
Certaines souches de levure Danstar populaires comprennent Nottingham Ale Yeast, Belle Saison Yeast et London ESB Yeast.
La levure Danstar peut durer jusqu'à deux ans si elle est stockée correctement dans un endroit frais et sec. Il est important de vérifier la date d'expiration sur le paquet avant d'utiliser.
La levure Danstar est sans gluten et sans danger pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou sensibles au gluten à utiliser dans leur brassage à domicile ou leur vinification.