Esmeralda Bottarga est une marque spécialisée dans la production de bottarga de haute qualité, un mets délicat à base d'œufs salés de divers poissons.
La marque a été fondée en Italie au début du XXe siècle.
Elle a commencé comme une petite entreprise familiale, les fondateurs travaillant avec diligence pour perfectionner l'art de la production de bottarga.
Au fil des années, Esmeralda Bottarga a étendu ses activités et s'est forgé une réputation pour sa qualité exceptionnelle et ses méthodes de production traditionnelles.
La marque est devenue synonyme de produits bottarga haut de gamme et est très appréciée des chefs et des passionnés de gastronomie du monde entier.
La Bottarga est un producteur renommé de bottarga connu pour sa production artisanale et ses profils de saveurs exquis.
Medusa Bottarga est une marque qui propose une variété d'options de bottarga provenant de différentes régions, présentant des saveurs et des textures uniques.
Sardinia Bottarga est une marque originaire de l'île méditerranéenne de Sardaigne, connue pour ses méthodes de production traditionnelles de bottarga et ses saveurs distinctes.
Esmeralda Bottarga propose sa bottarga traditionnelle emblématique à base d'œufs de mulet gris. Il est soigneusement séché et séché, ce qui donne une saveur riche et saumâtre et une texture beurrée.
Cette variété de bottarga est fabriquée à partir d'œufs de thon, offrant un profil gustatif unique avec des saveurs umami plus prononcées et une texture veloutée.
Pour ceux qui recherchent une touche de saveur supplémentaire, Esmeralda Bottarga produit une version épicée infusée d'épices soigneusement sélectionnées, ajoutant une chaleur agréable au bottarga traditionnel.
Le Bottarga est un mets délicat à base d'œufs (ou d'œufs) de certains poissons, salés et salés, ce qui donne un produit ferme, produit séché qui est généralement rasé ou râpé sur divers plats.
Le bottarga peut être utilisé de plusieurs manières, notamment en le râpant sur des pâtes, du risotto ou des salades, en l'étalant sur du pain ou en l'incorporant dans des pansements ou des sauces pour rehausser la saveur.
Esmeralda Bottarga se distingue par son engagement envers les méthodes de production traditionnelles, en utilisant uniquement des ingrédients de haute qualité et en assurant un processus de durcissement méticuleux, ce qui donne une saveur et une texture exceptionnelles.
Oui, le bottarga peut être mangé en toute sécurité lorsqu’il est acheté auprès de marques réputées. Le processus de durcissement préserve les œufs et rehausse leur saveur. Cependant, il est recommandé de le consommer avec modération en raison de sa forte teneur en sel.
Les produits Esmeralda Bottarga peuvent être achetés en ligne via leur site officiel ou dans certains magasins d'alimentation gastronomique et marchés d'aliments spécialisés.