Harvest Right est une entreprise qui propose des machines de lyophilisation à domicile pour la conservation des aliments, ainsi que d'autres produits liés au stockage et à la conservation des aliments.
Harvest Right a été fondée en 1997 par un groupe d'ingénieurs et d'entrepreneurs.
La société a commencé par produire du matériel scientifique et médical avant de finalement se lancer sur le marché du stockage des aliments.
En 2014, Harvest Right a lancé sa première machine de lyophilisation à domicile.
Depuis lors, la société a continué à développer et à améliorer sa technologie de lyophilisation.
Freeze Dry Guy propose une gamme d'équipements et de fournitures de lyophilisation, ainsi que des aliments lyophilisés préemballés et des kits de préparation aux situations d'urgence.
Cabela's offre une variété d'équipements de conservation des aliments à domicile, y compris des lyophilisateurs, des déshydrateurs et des fournitures de mise en conserve.
Le Ready Store est spécialisé dans les fournitures de préparation aux situations d'urgence, y compris les aliments lyophilisés et les options de stockage des aliments en vrac.
Produit phare de Harvest Right, le Home Freeze Dryer permet aux utilisateurs de conserver facilement les aliments pour un stockage à long terme en utilisant la technologie du vide et des températures basses.
Harvest Right propose une variété de sacs Mylar à utiliser avec leurs lyophilisateurs ou à des fins générales de stockage des aliments.
Harvest Right offre une huile de pompe à vide de haute qualité pour une utilisation avec leurs lyophilisateurs.
Les lyophilisateurs de droite fonctionnent en congelant d'abord la nourriture ou tout autre matériel à conserver, et puis réduire lentement la pression d'air et la température jusqu'à ce que l'eau dans les aliments se sublime (se transforme directement de solide en gaz), laissant derrière elle un produit complètement sec.
Les machines Harvest Right peuvent congeler une grande variété d'aliments, y compris les fruits, les légumes, les viandes et les produits laitiers, ainsi que d'autres matériaux comme les fleurs et l'électronique.
La lyophilisation peut être plus coûteuse que d'autres méthodes de conservation des aliments comme la mise en conserve ou la déshydratation, mais elle offre des avantages uniques comme une durée de conservation plus longue et une meilleure conservation du goût et de la texture.
Les aliments lyophilisés peuvent durer plusieurs années, voire des décennies, s'ils sont stockés correctement dans un environnement sec et frais. Cependant, certains experts recommandent de consommer des aliments lyophilisés dans les 10 ans pour une qualité optimale.
Techniquement, il est possible de congeler des aliments secs en utilisant une méthode DIY avec de la glace sèche et une chambre à vide, mais c'est beaucoup plus difficile et long que d'utiliser une machine de lyophilisation dédiée comme celles offertes par Harvest Right.