Ichiran est une chaîne de restaurants japonais connue pour ses bols de ramen Tonkotsu. L'accent est mis sur la personnalisation où les clients peuvent sélectionner la force du bouillon, la richesse de la saveur, l'épices, la fermeté des nouilles, la quantité d'ail, d'oignons verts et de tranches de porc selon leurs préférences. Ichiran est fier de sa philosophie axée sur le client, qui permet aux clients de profiter de leur repas en toute intimité, avec des cabines séparées individuellement.
Fondée à Fukuoka, au Japon, en 1993 par les frères Yoshitomi.
A ouvert son premier restaurant à l'étranger à New York en 2016.
Élargi à Hong Kong, Taipei, Tokyo, et plus d'endroits dans le monde entier.
Ichiran a été présenté dans la série Netflix, Ugly Delicious.
Une chaîne de restaurants japonais qui est également connue pour ses ramen Tonkotsu. Ippudo est connu pour son bouillon épais et crémeux et ses nouilles maison de style Hakata. Elle a été fondée à Fukuoka, au Japon, en 1985 et s'est développée à l'échelle mondiale.
Une chaîne de restaurants ramen fondée par le chef David Chang à New York en 2004. Momofuku Noodle Bar offre une approche unique des ramen, incorporant des saveurs coréennes et asiatiques dans ses plats.
Une chaîne de restaurants ramen fondée à Tokyo, au Japon, en 2006. Ramen Nagi se spécialise dans les ramen Tonkotsu et est connu pour permettre aux clients de personnaliser la richesse de la soupe, la dureté des nouilles et les niveaux d'ail et d'épices.
Le plat signature d'Ichiran, avec un bouillon soyeux et riche à base d'os de porc et un choix de garnitures diverses.
Ichiran propose également des bols de riz avec une variété de garnitures telles que du porc, des œufs et des oignons verts.
Ichiran propose divers plats d'accompagnement tels que des petits pains de porc, du karaage (Poulet frit japonais) et du gyoza (dumplings).
Ichiran est connu pour ses cabines de restauration privées, où les clients peuvent profiter de leur repas en toute intimité avec des cloisons individuelles séparant chaque cabine.
Ichiran propose des ramen Tonkotsu avec des options personnalisables pour la force du bouillon, la richesse, le piquant, la fermeté des nouilles et les garnitures telles que l'ail et les oignons verts.
Oui, Ichiran est une chaîne de restaurants japonais ramen avec des emplacements à travers le Japon et dans le monde entier, y compris New York City, Hong Kong, Taipei et Tokyo.
Les prix à Ichiran peuvent varier en fonction de l'emplacement et des éléments de menu, mais leur bol Tonkotsu ramen signature commence généralement à environ $15 USD.
Ichiran n'a pas d'options de ramen végétariens ou végétaliens, car leur bouillon est fabriqué à partir d'os de porc. Cependant, ils proposent des plats végétariens tels que des légumes cuits à la vapeur et des œufs.