Mazzer Luigi est une entreprise italienne qui produit des moulins à café pour des applications professionnelles et domestiques avec une technologie innovante.
Fondée en 1948 par Luigi Mazzer à Venise, en Italie, avec la production de broyeurs commerciaux
Introduit le premier moulin à café avec un doseur en 1957, révolutionnant l'industrie du café
En 1978, Mazzer a commencé à fabriquer des broyeurs à bavures plates capables de moudre les grains de café plus uniformément et plus précisément
En 1997, le Mini Mazzer Grinder a été introduit et est rapidement devenu le moulin à café standard pour les cafés spécialisés dans le monde entier
En 2000, Mazzer a introduit la technologie de broyage électronique à la demande, donnant aux baristas le contrôle de la quantité exacte de café à mouler pour chaque coup
Mazzer a continué à innover de nouvelles solutions de mouture de café avec l'introduction du moulin à café manuel ZM en 2018
Société américaine produisant des moulins à café pour un usage professionnel et domestique
Société américaine produisant des équipements de brassage et de broyage à usage commercial
Société américaine produisant des équipements de brassage et de broyage de café à usage commercial
Société espagnole produisant des moulins à café pour des applications commerciales et domestiques
Moulin à café commercial avec moteur puissant et grandes bavures pour broyage à volume élevé
Petit moulin à café électronique pour usage domestique et commercial à faible volume
Moulin à café manuel avec affichage numérique pour un broyage précis
Le Mini Electronic est recommandé pour un usage domestique en raison de sa taille compacte et de son doseur électronique pour un meulage précis.
Avec un bon entretien, un broyeur Mazzer peut durer jusqu'à 10-15 ans.
Les bavures plates sont meilleures pour produire des motifs cohérents, tandis que les bavures coniques sont meilleures pour préserver la saveur du café.
Le doseur mesure avec précision la quantité exacte de marc de café pour chaque prise, assurant la cohérence du goût et de la qualité.
Les moulins Mazzer peuvent être achetés chez les détaillants de café spécialisés, dans les magasins d'équipement de café en ligne ou directement sur le site Web de Mazzer.