Sansaire est une marque spécialisée dans les équipements de cuisson sous vide, y compris les circulateurs à immersion et les conteneurs.
Fondée à Seattle, Washington en 2013.
La marque a gagné en reconnaissance après une campagne Kickstarter réussie pour son premier produit, le Sansaire Sous Vide Immersion Circulator.
En 2018, la société a été acquise par un nouveau propriétaire, mais a continué à fonctionner.
Aujourd'hui, Sansaire propose une gamme d'équipements et d'accessoires sous vide.
Anova Culinary est une marque qui fabrique des équipements sous vide, y compris des circulateurs à immersion et des conteneurs. Leurs produits sont largement reconnus pour leur qualité et leur prix abordable.
Joule est une marque spécialisée dans les équipements sous vide. Leur gamme de produits comprend des circulateurs à immersion et des accessoires, et leurs appareils sont connus pour leur taille compacte et leurs performances puissantes.
Gourmia est une marque qui propose une large gamme d'appareils et d'équipements de cuisine, y compris des circulateurs et des conteneurs sous vide à immersion. Leurs produits sont conçus pour être abordables et conviviaux.
C'est le produit phare de la marque, comprenant un circulateur à immersion compact qui peut être fixé à n'importe quel récipient pour cuire des aliments sous vide. Il dispose d'une interface simple et d'un contrôle précis de la température.
C'est un accessoire qui peut être utilisé en conjonction avec le Circulateur Sansaire Sous Vide Immersion pour saisir les viandes et les légumes après avoir été cuits sous vide. Le kit comprend une poêle en fonte, une grille et une torche.
Il s'agit d'un grand récipient en polycarbonate transparent conçu pour être utilisé avec le circulateur Sansaire Sous Vide Immersion. Il dispose d'un couvercle pour réduire l'évaporation et est facile à nettoyer.
La cuisson sous vide consiste à placer les aliments dans un sac scellé sous vide et à les cuire dans un bain-marie à une température précise. Cette méthode aide à conserver la saveur, l'humidité et les nutriments des aliments et peut être utilisée pour cuisiner une grande variété de plats.
Pas du tout! Le Circulateur Sansaire Sous Vide Immersion est conçu pour être convivial, avec une interface simple et un contrôle précis de la température. Vous n'avez pas besoin d'être un chef professionnel pour obtenir de délicieux résultats avec la cuisson sous vide.
Vous pouvez cuisiner une large gamme de plats avec votre circulateur à immersion Sansaire, y compris les viandes, les poissons, les légumes, les œufs et les desserts. La seule limite est votre imagination!
Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur de l'aliment et du niveau de cuisson souhaité. Cependant, la cuisson sous vide prend généralement plus de temps que les méthodes de cuisson conventionnelles, car les aliments sont cuits à une température plus basse. En règle générale, vous pouvez vous attendre à cuire la plupart des aliments pendant 1-4 heures.
Bien que l'utilisation d'un scellant sous vide puisse aider à assurer une cuisson uniforme et une meilleure absorption de la saveur, vous pouvez toujours cuisiner sous vide sans. Il suffit d'utiliser un sac ziplock, en veillant à le sceller hermétiquement pour empêcher l'eau d'entrer.