Stevia est un édulcorant naturel sans calories dérivé de la plante sud-américaine Stevia rebaudiana. Ses composés sucrés, connus sous le nom de glycosides de stéviol, sont extraits des feuilles de la plante et utilisés comme substitut du sucre dans divers produits alimentaires et boissons.
la stévia est utilisée depuis des siècles en Amérique du Sud comme édulcorant et herbe médicinale.
dans les années 1970, les entreprises japonaises ont commencé à utiliser la stévia comme édulcorant dans les produits alimentaires et les boissons.
son utilisation a été approuvée au Japon en 1995 et aux États-Unis en 2008 comme complément alimentaire et plus tard comme additif alimentaire.
aujourd'hui, la stévia est utilisée dans une variété de produits tels que les sodas, les yaourts et les produits de boulangerie.
Splenda est un nom de marque pour le sucralose, qui est un édulcorant artificiel sans calories fabriqué à partir de sucre.
Equal est un nom de marque pour l'aspartame, qui est un édulcorant artificiel sans calories fabriqué à partir d'acides aminés.
Truvia est une marque d'édulcorants à base de stévia qui utilise une combinaison d'extrait de feuille de stévia et d'érythritol, un alcool de sucre.
Les gouttes de stévia sont une forme liquide d'édulcorant naturel qui peut être ajouté aux boissons, à la farine d'avoine et aux produits de boulangerie.
Stevia Packets sont une forme en poudre d'édulcorant naturel qui peut être utilisé pour sucrer le café, le thé et d'autres boissons.
Stevia Baking Blend est une combinaison de stevia et de sucre qui peut être utilisée dans les recettes de cuisson pour réduire la quantité de sucre nécessaire tout en maintenant le goût sucré.
Oui, la stévia est généralement considérée comme sûre si elle est utilisée avec modération. Il a été approuvé comme additif alimentaire par divers organismes de réglementation, y compris la FDA.
Stevia est sans calories, donc il peut être un outil utile pour la perte de poids. Cependant, il est important de se rappeler que la consommation de quantités excessives de tout édulcorant, y compris la stévia, peut entraîner une prise de poids.
Oui, la stévia peut être utilisée dans la cuisson, mais il est important de se rappeler qu'elle est beaucoup plus sucrée que le sucre. Les recettes devront peut-être être ajustées en conséquence pour obtenir la douceur et la texture souhaitées.
La stévia a un goût légèrement différent du sucre, mais beaucoup de gens trouvent qu'il est un bon substitut. Certains produits utilisent également une combinaison de stévia et de sucre pour obtenir un goût plus similaire aux édulcorants traditionnels.
La stévia est un édulcorant naturel sans calories qui peut être une bonne alternative au sucre pour ceux qui cherchent à réduire leur apport calorique ou à gérer leur glycémie. Il peut également avoir des avantages potentiels pour la santé, tels que l'amélioration de la sensibilité à l'insuline et la réduction de l'inflammation.