Taza Chocolate est une entreprise de chocolat américaine qui fabrique du chocolat en pierre, biologique et certifié Direct Trade. Leur chocolat est peu traité, avec des saveurs et des textures audacieuses qui soulignent la complexité naturelle du cacao. Ils s'approvisionnent en cacao auprès de producteurs d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, des Caraïbes et d'Afrique.
Fondée en 2005 par Alex Whitmore et Kathleen Fulton à Somerville, Massachusetts.
Whitmore a appris à faire du chocolat au Mexique en utilisant des moulins à pierre traditionnels.
Taza Chocolate a été le premier fabricant de chocolat aux États-Unis à établir un programme Direct Trade certifié par un tiers.
Oui, Taza Chocolate est végétalien. Ils utilisent des ingrédients biologiques et sans produits laitiers dans tous leurs produits chocolatés.
Direct Trade est un programme de certification créé par Taza Chocolate qui vise à établir des relations directes avec les producteurs de cacao et à leur payer un prix équitable pour leurs cultures. Cela garantit la transparence et la durabilité de la chaîne d'approvisionnement.
Oui, Taza Chocolate est sans gluten. Ils n'utilisent aucun ingrédient contenant du gluten dans leurs produits au chocolat.
Taza Chocolate est vendu dans les magasins d'aliments spécialisés, en ligne et dans leur magasin d'usine à Somerville, dans le Massachusetts.
Taza Chocolate est unique car ils utilisent des moulins à pierre traditionnels pour moudre leurs fèves de cacao, ce qui crée une texture unique et une saveur audacieuse dans leurs produits au chocolat. Ils priorisent également l'approvisionnement Direct Trade et utilisent des ingrédients biologiques peu transformés.