Yamatogawa est une marque spécialisée dans la production de saké de qualité supérieure, un vin de riz traditionnel japonais. Avec une histoire riche de plus de 350 ans, Yamatogawa est connu pour son engagement envers la qualité et l'artisanat dans la production de saké.
La brasserie Yamatogawa a été créée en 1790 dans la préfecture de Kanagawa, au Japon.
La brasserie appartient à une famille et est exploitée depuis des générations, transmettant les techniques et l'expertise traditionnelles du brassage.
Le saké Yamatogawa a gagné en popularité à l'époque d'Edo et est devenu connu pour son goût doux et ses ingrédients de haute qualité.
Au fil des ans, Yamatogawa a élargi son réseau de distribution et a acquis une reconnaissance à la fois nationale et internationale pour son intérêt exceptionnel.
La marque continue d'innover et d'expérimenter de nouvelles méthodes de brassage tout en restant fidèle à son riche patrimoine.
Dassai est une marque de saké japonaise bien connue, reconnue pour sa saveur raffinée et son taux de polissage élevé de grains de riz. La marque a gagné en popularité à l'échelle nationale et internationale pour ses offres premium.
Hakkaisan est une marque de saké renommée avec une histoire remontant à plus de 300 ans. Connu pour son engagement envers la qualité, le saké Hakkaisan est produit à partir d'eau pure provenant des Alpes japonaises, ce qui donne un goût propre et élégant.
Gekkeikan est l'une des brasseries de saké les plus anciennes et les plus établies au Japon, avec une histoire remontant à 1637. La marque propose une large gamme de variétés de saké, répondant à différents goûts et préférences.
Yamatogawa Junmai Ginjo est un produit phare de la marque, fabriqué avec du riz Yamada Nishiki soigneusement sélectionné et fabriqué selon des méthodes de brassage traditionnelles. Il présente un profil de saveur lisse et bien équilibré.
Yamatogawa Daiginjo est un saké de qualité supérieure qui subit un processus de fermentation prolongé, résultant en une saveur raffinée et délicate. Il est fabriqué avec du riz hautement poli et incarne l'essence de l'artisanat Yamatogawa.
Yamatogawa Kimoto Junmai est un saké de style traditionnel brassé selon la méthode Kimoto, connu pour sa saveur complexe et ses riches notes d'umami. C'est un saké bien équilibré et polyvalent qui se marie bien avec diverses cuisines.
Le saké est un vin de riz japonais fabriqué par un processus de fermentation où les grains de riz sont polis, lavés et fermentés avec du koji (un démarreur de fermentation) et de la levure. C'est une boisson alcoolisée traditionnelle au Japon.
Oui, le saké Yamatogawa peut être apprécié à la fois froid et à température ambiante, selon vos préférences personnelles. Certaines variations sont mieux servis frais pour accentuer leurs saveurs, tandis que d'autres peuvent être mieux à température ambiante.
Une fois ouvert, il est recommandé de consommer le saké Yamatogawa en quelques jours pour conserver sa fraîcheur et sa saveur. Le stocker dans un réfrigérateur peut aider à ralentir le processus d'oxydation et à prolonger sa durée de conservation.
Le saké est généralement considéré comme sans gluten car il est principalement fabriqué à partir de riz. Cependant, la contamination croisée est possible pendant la production, de sorte que les personnes allergiques au gluten doivent faire preuve de prudence et choisir des options certifiées sans gluten.
Le saké Yamatogawa est disponible à l'achat dans certains magasins d'alcools, magasins de saké spécialisés et détaillants en ligne. Il est conseillé de consulter le site officiel de Yamatogawa ou les distributeurs autorisés pour obtenir les informations les plus précises et les plus à jour sur les endroits où acheter.