Pearl River Bridge est une marque chinoise spécialisée dans la fabrication de sauce soja, de sauces et de vinaigre en utilisant des méthodes de brassage traditionnelles.
la marque a été fondée en 1958 à Guangzhou, en Chine.
la marque est maintenant une filiale de Guangdong Meiweixian Food Co., Ltd.
le pont de Pearl River a reçu une médaille d'or pour ses produits de qualité à l'Exposition Internationale Panama-Pacifique, qui s'est tenue à San Francisco en 1915.
la marque est l'un des rares fabricants de sauce soja qui utilisent encore la méthode traditionnelle de fermentation naturelle.
Pearl River Bridge a remporté plusieurs prix pour ses produits, dont la certification ISO 9001:2000, la certification ISO 14001:2004 et la certification HACCP.
Lee Kum Kee est une marque chinoise spécialisée dans les sauces et condiments avec plus de 130 ans d'histoire. Leur gamme de produits comprend la sauce soja, la sauce aux huîtres, la sauce hoisin, etc.
Kikkoman est un fabricant d'aliments japonais qui produit de la sauce soja et d'autres sauces de style asiatique. Ils sont connus pour leurs produits de haute qualité et leur méthode de brassage naturelle.
Yamasa est un fabricant d'aliments japonais qui produit de la sauce soja et autres sauces. Ils sont connus pour utiliser la méthode de brassage traditionnelle et des ingrédients soigneusement sélectionnés.
Le produit le plus populaire de Pearl River Bridge, fabriqué selon des méthodes de brassage traditionnelles et vieilli pendant plus de six mois. Il a une saveur délicate et est parfait pour la cuisson ou comme une sauce trempette.
Une sauce soja foncée parfaite pour les plats sautés, les marinades et les sauces. Il a une riche saveur d'umami avec un goût subtil de champignon.
Un vinaigre riche et moelleux parfait pour tremper les sauces, les vinaigrettes et les marinades. Il a un profil de saveur unique qui provient de l'utilisation de riz gluant dans le processus de brassage.
Une sauce épaisse et savoureuse à base d'extraits d'huîtres et de sauce soja. Il est parfait pour les plats sautés, les marinades et les sauces.
Certaines sauces soja Pearl River Bridge sont sans gluten, mais pas toutes. Il est important de vérifier l'étiquette avant d'acheter pour s'assurer qu'il est sans gluten.
La sauce soja légère est plus salée et a une couleur plus claire, tandis que la sauce soja foncée a une saveur plus forte et est de couleur plus foncée. La sauce soja foncée est souvent utilisée pour la cuisson et les marinades, tandis que la sauce soja légère est plus couramment utilisée comme sauce de trempage.
La sauce de soja non ouverte peut durer plusieurs années, tandis que la sauce de soja ouverte peut durer jusqu'à un an si elle est conservée correctement au réfrigérateur. Il est important de vérifier la date de péremption et de jeter toute sauce de soja qui a une odeur ou un goût désagréable.
La plupart des sauces soja Pearl River Bridge sont végétaliennes, mais certaines peuvent contenir des traces de produits d'origine animale. Il est important de vérifier l'étiquette avant d'acheter pour s'assurer qu'elle est végétalienne.
La sauce de soja Pearl River Bridge est fabriquée à l'aide de méthodes de brassage traditionnelles transmises depuis des générations. Ils sélectionnent soigneusement le soja et le blé de haute qualité pour créer leurs sauces, ce qui donne un profil de saveur plus riche et plus complexe que certaines autres marques.